Thịt heo là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, với vô vàn cách chế biến đa dạng. Tại Somo Farm, món Heo rừng quay không chỉ là một món ăn, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, kết tinh từ nguồn nguyên liệu tươi ngon và bí quyết chế biến gia truyền.
Đặc biệt từ nguồn nguyên liệu, tươi sạch hữu cơ
Heo rừng quay tại Somo Farm được tuyển chọn kỹ lưỡng từ trang trại chăn nuôi riêng của Farm. Heo được nuôi bằng thức ăn hữu cơ 100% như mít, chuối, rau… trong vườn Farm, đặc biệt là hèm rượu tươi mỗi ngày từ xưởng sản xuất. Nhờ vậy, thịt heo có hương vị thơm ngon tự nhiên, không chứa bất kỳ hóa chất nào từ thức ăn công nghiệp.
Không chỉ chú trọng đến nguồn thức ăn, Somo Farm còn quan tâm đến môi trường sống của heo. Với không gian rộng rãi, heo có điều kiện vận động tự nhiên, phát triển khỏe mạnh, giúp thịt săn chắc, nạc nhiều, tỉ lệ mỡ cân bằng. Điều này mang đến sự hài hòa tuyệt đối, tạo nên nguyên liệu thịt có độ dai vừa phải, độ béo lý tưởng, hương vị tự nhiên, khác biệt so với thịt heo công nghiệp.
Đặc biệt tới khâu chế biến thủ công, giữ trọn hương vị
Heo được chọn có kích cỡ phù hợp, đảm bảo độ tuổi thích hợp để giữ được vị ngon nhất. Heo không quá non sẽ chưa đủ tỷ lệ thịt, cũng không quá già vì khi quay sẽ da heo bị cứng không còn độ giòn đặc trưng. Sau khi làm sạch từ trong ra ngoài, heo được tẩy mùi bằng rượu truyền thống Cửu Long để khử mùi hôi và tạo độ thơm tự nhiên cho thịt.
Không chỉ có nguyên liệu tươi ngon, Somo Farm còn sử dụng phương pháp chế biến thủ công, kết hợp bí quyết gia truyền để mang đến món heo quay có một không hai. Quá trình tẩm ướp được thực hiện tỉ mỉ, thời gian ướp đủ lâu để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, làm tăng độ đậm đà, thơm ngon khi thưởng thức.
Cùng bí quyết quay truyền thống, lớp da giòn rụm, thịt mọng nước
Heo được tẩm ướp theo bí quyết riêng với các gia vị tự nhiên như tiêu, tỏi, ớt, nước mắm… Sau khi gia vị thấm đều, heo được quay bằng phương pháp truyền thống, cẩn thận, chậm rãi giúp lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm, mọng nước, vừa đậm vị, vừa thơm ngon
Điểm đặc biệt của phương pháp quay này chính là sự kết hợp giữa nhiệt độ và thời gian. Lửa được điều chỉnh đều đặn, giúp da heo nổ giòn mà không bị cháy, đồng thời phần thịt bên trong chín từ từ, giữ nguyên được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên. Mùi thơm của lớp da giòn quyện với hương vị đậm đà của thịt khiến ai nhìn thấy cũng khó có thể cưỡng lại.
Thưởng thức hương vị đặc biệt tại Somo Farm
Món heo rừng quay Somo Farm không chỉ hấp dẫn bởi lớp da vàng giòn, mà còn bởi hương thơm nức mũi và vị ngọt đậm đà từ từng thớ thịt. Thịt heo quay vừa đủ lửa, phục vụ tại bàn ngay sau khi được quay xong ăn kèm với dưa chua công thức riêng của Somo Farm cân bằng vị giác. Đặc biệt, du khách sẽ thưởng thức món ăn trong không gian sinh thái tự nhiên, đậm đà tình sông nước của Somo Farm, cùng những món ăn kèm đặc sắc khác và rượu Cửu Long Mỹ Tửu hảo hạng, tất cả tạo nên một trải nghiệm độc đáo, khác biệt không thể nào quên.
Nếu bạn chưa từng thử, mời bạn ghé Somo Farm ngay hôm nay để trải nghiệm món ăn đặc sắc này!
