Vậy là một năm mới nữa lại đến, không khí Tết Nguyên Đán Quý Mão 2023 đang tràn về mọi miền đất nước. Đây cũng là khoảng thời gian mọi nhà tấp nập chuẩn bị những món ăn ngon ngày tết để tiếp đãi khách đến chơi nhà, đặc biệt chuẩn bị một bữa cơm ấm áp ngày 30 tết đoàn tụ được trọn vẹn và đong đầy. Hôm nay các bạn hãy cùng SomoFarm Cửu Long tìm hiểu một số món ăn ngon ngày tết Miền Tây – Đơn giản dễ làm để thêm vào danh sách các món ăn ngon cho ngày TẾT nhé!
Top 10 món ăn ngon ngày tết Miền Tây – Đơn giản dễ làm
1. Bánh tét
Bánh tét là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong dịp tết nguyên đán của người dân Miền Tây. Bánh tét có hình tròn, chắc nịch tượng trương cho sự ấm áp no đủ của gia chủ.
Bánh tét là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, tiêu cay nhè nhẹ và thịt mỡ béo ngậy, tất cả tạo nên một hương vị đủ đầy và không thể lẫn với bất kì loại bánh khác. Chúng ta sẽ bắt gặp nhiều khung cảnh người miền Tây ngồi gói những chiếc bánh tét trước tết để cúng ông bà tổ tiên và làm quà biếu cho người thân, bạn bè.
Bánh tét Miền Tây ngày tết. nguồn ảnh: Internet
Để bánh tét được ngon và bắt mắt, người gói bánh phải biết cách buộc nan tre để bánh tròn đầy, không bị vỡ, thời gian canh luộc bánh cũng phải vừa đủ để bánh chín, mềm nhưng không bị sống hoặc nhão. Tùy vào sở thích của mỗi gia đình miền Tây, họ sẽ tạo thêm nhiều màu sắc cho bánh tét được bắt mắt hơn.
2. Gà luộc
Gà không chỉ xuất hiện riêng ngày tết mà trong mọi mâm cỗ như đám cưới, mừng thọ, tân gia,…đều có các món về gà. Chính vì gà là gia súc dễ nuôi trong nhà, nhiều chất dinh dưỡng và tạo ra nhiều món ăn ngon nên các món gà rất phổ biến với người dân Việt. Đặc biệt trong ngày tết nguyên đán, mọi nhà sẽ luôn luộc gà thật vàng ươm và thật bắt mắt để mang lên bàn thờ dâng cúng ông bà tổ tiên.
Cách luộc gà ngon vàng ươm hấp dẫn. Nguồn ảnh: Internet
Để thịt gà luộc ngon hơn, vàng hơn, các bạn nên lưu ý những bước sau:
- Chọn gà ngon, chắc thịt, thơm
- Trước khi luộc gà nên dùng tăm để cố định phần đầu, đổ nước ngập hơn gà, luộc gà từ lúc nước còn lạnh
- Sau khi luộc gà nên đậy nồi khoảng 20 phút để gà được chín đều
- Trong quá trình luộc, các bạn có thể cho thêm một vài lát gừng hoặc đầu hành để gà được thơm và ngon hơn
3. Thịt kho tàu chuẩn vị ngày tết
Thịt kho tàu. Nguồn ảnh: Internet
Thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho trứng hoặc thịt kho hột vịt là một món ăn không thể thiếu trong mỗi gia đình Miền Tây. Vị béo của thịt, vị ngọt của nước dừa, vị ngậy của trứng rất bắt cơm trong những ngày tết. Để làm nên một nồi thịt kho tàu ngon đúng điệu, chúng ta cần lưu ý một số bước sau:
- Chọn thịt heo ba rọi tươi ngon
- Để phần mỡ và thịt heo được trong hơn và ngấm gia vị hơn, sau khi ướp bạn nên dùng một tấm màn phủ kín và mang ra nắng phơi khoảng 30 phút
- Nên pha nước lọc và nước dừa, vì nếu dùng quá nhiều nước dừa để kho thịt thì màu của thịt sẽ bị sậm, không đẹp mắt
- Sau khi thịt kho hơi mềm, bạn mới cho trứng luộc vào. Lưu ý không nên bỏ vào sớm vì nếu kho nhiều trứng sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon
4. Củ kiệu tôm khô
Củ kiệu, tôm khô chính là một sự hòa quyện tuyệt vời mà người dân Miền Tây đã tạo ra. Củ kiệu giống củ hành nhưng có màu trắng và nhỏ hơn, bà con Miền Tây thường làm dưa kiệu để ăn trong những ngày tết. Kiệu được mua về làm sạch, ngâm nước tro cho trắng, phơi nắng khô ráo và đem ngâm chua ngọt.
Củ kiệu tôm khô. Nguồn ảnh: Internet
Vị dưa kiệu chua chua ngọt ngọt, ăn kèm với tôm khô giòn giòn dai dai là một món ăn có thể ăn chơi hoặc ăn chung với cơm đều ngon. Tuy chỉ là một món ăn bình dị những củ kiệu tôm khô mang một ý nghĩa một năm mới phát tài phát lộc cho gia chủ. Nếu trong dịp tết này, bạn đã quá ngán với những món ăn dầu mỡ, củ kiệu tôm khô sẽ là một lựa chọn thích hợp cho dịp tết nguyên đán sắp tới đấy.
5. Chả giò
Chả giò – Món ngon cho ngày tết Việt. Nguồn ảnh: Internet
Trong mâm cơm ngày tết, chả giò là món ăn được người miền Tây thường làm để ăn kèm với các món ăn chính. Được làm từ nhân thịt, rau củ tươi ngon, phần vỏ giòn rụm chấm chung với nước mắm chua ngọt ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon. Nhất là những đứa trẻ chắc chắn sẽ rất yêu thích món ăn này. Chả giò sẽ là một món ăn góp phần phong phú cho menu bữa cơm ngày tết.
6. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt hay còn gọi là canh mướp đắng nhồi thịt, với ý nghĩa hy vọng những điều khó khăn, vất vả của năm cũ sẽ qua để đón một năm mới nhiều may mắn, thuận lợi hơn.
Canh khổ qua nhồi thịt. Nguồn ảnh: Internet
Cách làm canh khổ qua nhồi thịt cho ngày tết cũng vô cùng đơn giản nhưng các bạn vẫn nên lưu ý những bước sau:
- Chần khổ qua trong nước sôi trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh để khử đi vị đắng
- Khi nhồi thịt vào khổ qua, sau đó bạn nên lấy hành đã chần qua nước sôi buộc khổ qua lại để khi nấu phần thịt bên trong không bị nát
7. Chả lụa
Chả lụa – Món ăn truyền thống của người Việt. Nguồn ảnh: Internet
Không chỉ riêng những ngày tết mà cả các dịp lễ khác món chả lụa cũng trở thành một món ăn truyền thống trong mọi mâm cỗ của người Việt. Cách làm đơn giản, dễ ăn, có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác như bánh hỏi,.. hoặc có thể ăn chơi vào dịp tết. Đây cũng được coi là món yêu thích của người miền Tây để tiếp những vị khách quý, bên đĩa chả lụa được cắt vô cùng bắt mắt là chum rượu truyền thống uống kèm.
8. Tai heo sốt thái
Tai heo sốt thái – Món ngon cho dịp tết Quý Mão 2023
Tai heo sốt thái là một món ăn phổ biến có độ phủ sóng rộng rãi tại nước ta trong dịp tết nguyên đán. Chỉ cần một đĩa tai heo sốt thái cùng với một chum rượu Cửu Long Mỹ Tửu sẽ làm cho bạn mê ngất ngây quên lối về. Nguyên liệu dễ tìm, phương pháp làm đơn giản nhưng hậu vị lại vô cùng ngon bởi vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với nước sốt chua cay làm cho mâm cơm ngày tết thêm phần thú vị.
9. Bắp bò ngâm mắm nhĩ chua ngọt – Món ngon ngày tết
Bắp bò ngâm mắm nhĩ – Mồi nhậu “bén” dành cho ngày tết
Bắp bò ngâm mắm nhĩ là một món ăn không những các cánh mày râu đều yêu thích trong những bữa tiệc ăn uống cuối năm mà cả những đứa trẻ nhỏ cũng đều yêu thích. Bắp bò dai dai, chua nhè nhẹ, thấm đậm vị mắm nhĩ, ăn kèm với đồ chua sẽ là một món ăn giúp bạn chống ngán với những món ăn dầu mỡ ngày tết. Cách làm món bắp bò ngâm mắm nhĩ cũng đơn giản nhưng cần lưu ý một vài bước sau:
- Cách lựa bắp bò cũng vô cùng quan trọng, các bạn nên lựa bắp bò thịt có màu đỏ tươi không phải đỏ sẫm, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò có màu vàng nhạt.
- Trong quá trình chế biến bò để bắp bò không bị tanh, các bạn lưu ý nên ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu khoảng 10 -15 phút. Sau đó xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt bò sẽ bớt mùi và chế biến sẽ được ngon hơn.
10. Chân gà sả tắc gừng
Chân gà sả tắc – Món ăn lôi cuốn mùa tết
Chân gà sả tắc gừng sẽ không còn quá xa lạ với tất cả chúng ta, nhâm nhi chân gà vào những ngày tết quả là một món ăn độc đáo và cuốn hút. Với những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm, các bạn đã có thể làm ngay món chân gà sả tắc gừng cho dịp nguyên đán sắp tới. Nhưng các bạn cần phải lưu ý một số bước sau:
- Để chân gà không bị hôi, ta tiến hành pha một lượng nước muối theo tỉ lệ 1 lít nước, 2 muỗng muỗi. Cho ngập chân gà, tiếp đến cho đá cục vào ngâm cùng, thêm vài củ gừng đập dập. Ngâm đến khi chân gà mềm ra, vớt ra, rửa sạch và tiến hành chế biến.
- Trong quá trình ngâm chân gà sả tắc, sẽ rất dễ bị đắng do tinh dầu tắc tiết ra. Để tránh bị đắng, ta nên cắt bỏ phần đầu và phần cuối của trái tắc. Lưu ý sau khi nấu nước ngâm chân gà phải để thật nguội, sau đó mới cho tắc vào sau.
Nếu các bạn quá bận rộn với những công việc cuối năm, có thể liên hệ ngay hotline 090 1114 930 để mua chân gà và bắp bò làm quà tặng cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp nhé!
Không khí tết đã tràn về trên từng nẻo đường của thành phố, chúng ta tất bật với những công việc cuối năm. SomoFarm Cửu Long hy vọng bài viết Top 10 món ăn ngon miền Tây ngày tết – Đơn giản dễ làm sẽ giúp cho bạn lên được menu bữa tiệc cuối năm cho ngày tết nhé! Chúc các bạn đón một năm mới an khang, thịnh vượng.
